De familie Kux van vijf is teruggekeerd naar Münsterland vanuit Hamburg.
© FOTO VIP

Familie Kux: Van Hamburg terug naar Münsterland

"We zijn waanzinnig blij om terug te zijn!"

Chef-koks Laurin en Dana Kux staan altijd open voor nieuwe dingen - niet alleen als het gaat om koken, maar ook als het gaat om leven. Het duurde slechts een paar weken voordat het echtpaar uit Münsterland in 2012 hun besluit om naar Hamburg te verhuizen in daden omzette. Nu zijn ze teruggekeerd naar hun huis in Münsterland - met drie kinderen en heel wat kookervaring op zak.

Opgroeiend in Münster en Nordwalde

Dana en Laurin zijn beiden in de regio opgegroeid, hij in Münster, zij in Nordwalde. Na hun schooltijd volgden zij beiden een koksopleiding en leerden elkaar kennen tijdens hun werk in "Hof zur Linde". Spontaan besloten ze om samen iets anders te gaan zien. Waar moet ik heen? "Sinds het schoolreisje wil ik al naar Hamburg," zegt Laurin met een grijns. Zo gezegd, zo gedaan. Eerst vond de Kux er een appartement, en even later een baan. In een paar jaar tijd ontwikkelde Laurin zich van een jonge chef-kok tot een sterrenkok, en het echtpaar kreeg ook drie kinderen, die nu tussen de drie en zeven jaar oud zijn.

Uiteindelijk besloten ze in 2018 terug te keren, in het belang van hun gezin. Nu zijn ze weer dichter bij hun ouders, bovendien heeft het Münsterland hun droom om een eigen huis te bezitten mogelijk gemaakt. "Ik ben waanzinnig blij dat ik terug ben," zegt de 30-jarige Laurin - "Ook al heb ik eigenlijk nooit zo'n dorpsleven gewild, ik vind het nu helemaal leuk." En zijn vrouw en kinderen ook.

Chef in het Restaurant Ackermann

Het restaurant Ackermann in Münster-Roxel was juist op dat moment op zoek naar een nieuwe chef-kok. Laurin heeft op het allerlaatste moment gesolliciteerd - met succes. Sinds haar verhuizing naar Ackermann is Dana ook actief in de keuken: ze heeft een gave voor het maken van desserts en kweekt ook graag kruiden en groenten.

En buiten de keuken geniet het gezin van zwemmen en vissen langs het kanaal of een bezoek aan de all-weather dierentuin. "We houden gewoon van de natuur zelf. Als ik ga hardlopen, zie ik herten, spechten, fazanten - het is gewoon leuk," zegt Laurin. Bovendien waarderen de ouders het dat hun kinderen gewoon op hun scooter naar school kunnen rijden zonder zich ergens zorgen over te hoeven maken.

De smaak van de kindertijd

En hoe zit het met de Münsterlandse specialiteiten, windt de familie zich ook op over alles van bruidssoep tot mannencrème? "Ik vind het allemaal briljant, het is de smaak van mijn jeugd," vertelt Laurin ons. "En Munsterland uienvlees is een van mijn favoriete gerechten." Maar thuis hebben de Kux ook graag iets eenvoudigs op hun bord. Pasta met tomatensaus, bijvoorbeeld, of Klöschensuppe - de favoriet van de kinderen.

Meer informatie over Münster

De Prinzipalmarkt is het hart van Münster. De Prinzipalmarkt is het hart van Münster.
© Münsterland e.V./Philipp Fölting
Gewoon prachtig!
Wonen en werken in Münster
Leer meer...

Nieuwe Münsterländer in portret

Veel mensen zijn teruggekeerd naar Münsterland en zijn meer dan tevreden met hun beslissing. Lees meer portretten van mensen die deze regio als hun nieuwe thuis hebben gekozen en vertel wat hen zo aanspreekt aan Münsterland.

Münsterlanden: Aankomst in Münsterland Münsterlanden: Aankomst in Münsterland
© Dülmen Marketing/Die Marquardts
Munsterland
Nieuwe Münsterländer in portret
Leer meer...

Meer over het onderwerp