De Austermann boerderijwinkel in Warendorf in Münsterland
© Hofladen Austermann
Kom binnen.
Boerderijwinkel Austermann

Hofladen Austermann: groene specialiteiten met een verschil

Hier draait alles om komkommers: als de komkommeroogst op de Austermann-boerderij in Warendorf bezig is, is de familie de klok rond aan het werk. Omdat de jonge groenten nog met de hand geplukt worden - zeven dagen per week. De groene groente is het stokpaardje van de Austermanns, en ontelbare potten komkommers staan op de planken in de boerderijwinkel. Soms verfijnd met ananas en suiker, soms met wilde knoflook en kurkuma. Daarnaast verbouwt de familie allerlei andere groenten en kruiden op hun 100 hectare landbouwgrond in Warendorf. En bij de verkoop in de boerderijwinkel leggen ze vooral de nadruk op één ding: duurzaamheid.

Bijzonderheden van de boerderijwinkel
  • Komkommerspecialiteiten van eigen oogst
  • Uitgepakte hoek
  • Open productiekeuken
  • Conserven zoals soepen en stoofschotels
  • Geschenkmanden
  • Zelfbedieningscafé

Een zaak die ons na aan het hart ligt: duurzaamheid

"Dit is voor mij gewoon een zaak van het hart," zegt Johanna Austermann, de 29-jarige baas van de boerderijwinkel. Daarom gaan de verse groenten en fruit onverpakt in de tassen van haar klanten. Zij heeft in de winkel ook een hoek ingericht waar pasta, rijst, muesli en vele andere producten kunnen worden gevuld in door de klanten meegebrachte bakjes. Hetzelfde geldt voor azijn, olie, thee en zoetigheden. En als u vlees of kaas wilt kopen bij de verskassa, kunt u uw eigen bakje gewoon meenemen. "Want als iedereen een kleine bijdrage levert, is het milieu al een heel eind geholpen", denkt de 29-jarige. Daarom worden de eigen producten van de winkel allemaal aangeboden in glazen potten. Het gaat niet langer alleen om augurken, maar ook om pesto, sauzen, dipsauzen, mosterd, soepen of stoofpotten.

Winkelen als een ervaring

Dit gaat er goed in. "We hebben veel vaste klanten die verse groenten en fruit komen inslaan." Maar voor de meeste gasten is een bezoek aan de boerderijwinkel meer dan alleen een aankoop. Het is een kleine belevenis, vertelt Johanna Austermann: "Velen komen naar ons als excursiedoel, omdat we direct aan het Ems-fietspad liggen." De kinderen kunnen zich uitleven in de speeltuin, en eten is mogelijk in het kleine zelfbedieningscafé. "En dankzij onze open productiekeuken kunnen gasten live meekijken hoe we jam bakken of koken."

De Münsterlander heeft in ieder geval gemerkt dat mensen steeds meer waarde hechten aan regionaal en duurzaam eten en ook graag zelf de pollepel ter hand nemen - "zeker in Corona-tijden", zoals ze zelf zegt. De Austermanns geven hen allerlei inspiratie voor de pot thuis. Zij voegen hun vele recepten direct bij de producten - van aardbeienpunch tot aspergezakjes of pesto van wilde knoflook.

Uw bezoek aan de boerderijwinkel Austermann

Hofladen Austermann
Neuwarendorf 24
48231 Warendorf

Openingstijden:
maandag tot en met zaterdag: 9-18 uur
zondag: 10-18 uur

www.hofladen-austermann.de

Op weg naar de boerderij

Klik op de knop hieronder om de interactieve kaart te laden.
Download interactieve kaart

Hof Austermann op TV

TV-reportage: Taartreis door het Münsterland

De WDR maakte een taartentocht door het Münsterland en stopte ook bij de boerderij van Austermann. Daar kunt u over de schouder van Johanna Austermann meekijken terwijl ze heerlijke pompoenwafels met zoet en hartig beleg bereidt. Gegarandeerd met pompoenen van eigen teelt. Daarnaast zijn er nog vele andere heerlijke tips uit de streek.

Naar het WDR-verslag

Meer over het onderwerp