CULINAIR GENIETEN: WALDGEIST OP 21 EN 22 OKTOBER IN HET KAPUCIJNENKLOOSTER IN MÜNSTER
Culinaire, muzikale ontdekkingsreis door de Finse bossen
De Finse sterrenkok Jyrki Tsutsunen heeft al in de beste restaurants van Helsinki gekookt, was chef-kok bij het Finse consulaat-generaal in St. Petersburg en creëert voortdurend nieuwe recepten, menu's en evenementen. Met zijn project "Forest Spirit" komt hij naar het Kapucijnenklooster in Münster met een 7-gangenmenu en heeft voor deze culinaire ervaring niet alleen ingrediënten uit het Finse bos in zijn bagage, maar ook de juiste muzikale begeleiding met drummer en percussionist Tatu Rönkkö en DJ Bunuel.
Hij wordt bijgestaan door de koks van het kapucijnenklooster: Thomas Ahlers en Marcus Gäde. Beiden zijn opgeleid in de regio Münsterland. Na hun werk in Duitsland en het buitenland koken ze nu vers en duurzaam in de keuken van het kapucijnenklooster in Münster. Samen met Jyrki Tsutsunen zullen ze niet alleen ingrediënten uit het Finse bos gebruiken, maar ook vers geoogste producten uit de kapucijnentuin. De lekkernijen worden geserveerd met originele bosgeluiden uit de DJ-booth.
Mede mogelijk gemaakt door Visit Finland. In samenwerking met het kapucijnenklooster in Münster.
Cast
Jyrki Tsutsunen chef, concept, regie | Thomas Ahlers chef | Marcus Gäde chef | Tatu Rönkkö drums, percussie | DJ Bunuel DJ
DE LOCATIE: KAPUCIJNENKLOOSTER IN MÜNSTER
Het kapucijnenklooster ligt sinds 1857 in het hart van Münster en wordt deels gerund als pension om het culturele erfgoed te behouden. Naast overnachtingen en catering voor huisgasten worden hier allerlei conferenties en evenementen gehouden. Duurzaamheid en regionaliteit zijn belangrijk. Seizoensfruit en groenten voor de keuken komen uit de eigen tuin van het klooster. Een juweeltje in het centrum van de stad.
WALDGEIST: WANNEER, WAAR, HOE
21 oktober 2023 (zaterdag) &
22 oktober 2023 (zondag)
Aanvang: 18.00 uur elke dag
Kapucijnenklooster | Kapuzinerstraße 27-29 | 48149 Münster
