KULINARIK: WALDGEIST AM 21. UND 22. OKTOBER IM KAPUZINERKLOSTER IN MÜNSTER

Kulinarische, musikalische Entdeckungsreise durch die finnischen Wälder

Der finnische Starkoch Jyrki Tsutsunen kochte bereits in den besten Restaurants Helsinkis, war Chefkoch im finnischen Generalkonsulat in St. Petersburg und kreiert immer wieder neue Rezepte, Menüs und Events. Mit seinem Projekt „Waldgeist“ kommt er mit einem 7-Gänge-Menü ins Kapuzinerkloster nach Münster und hat für dieses kulinarische Erlebnis nicht nur Zutaten aus dem finnischen Wald im Gepäck, sondern auch die passende musikalische Begleitung mit Drummer und Perkussionist Tatu Rönkkö sowie DJ Bunuel.
Ihm zur Hand gehen die Köche des Kapuzinerklosters: Thomas Ahlers und Marcus Gäde. Beide haben im Münsterland ihre Ausbildung gemacht. Nach Stationen im In- und Ausland kochen sie nun frisch und nachhaltig in der Küche des Kapuzinerklosters in Münster. Gemeinsam mit Jyrki Tsutsunen werden sie nicht nur Zutaten aus dem finnischen Wald verarbeiten, sondern auch frisch Geerntetes aus dem Kapuzinergarten. Angerichtet werden die Leckereien mit Original-Waldgeräuschen vom DJ-Pult.

Ermöglicht durch Visit Finland. In Kooperation mit dem Kapuziner Kloster in Münster.

Besetzung

Jyrki Tsutsunen Koch, Konzept, Leitung | Thomas Ahlers Koch | Marcus Gäde Koch | Tatu Rönkkö Schlagzeug, Perkussion | DJ Bunuel DJ