FalaFeel: Hoe Talal Harb uit Beckum de veganistische streetfood scene verovert

Het FalaFeel-logo
© FalaFeel

Talal Harb heeft FalaFeel gelanceerd, een streetfoodconcept dat steeds meer mensen in Münsterland inspireert. Geïnspireerd door de Libanese keuken van zijn thuisland serveert hij 100 procent veganistische gerechten - vers, duurzaam en met ingrediënten uit de regio. Ondertussen is het idee uitgegroeid tot een succesvol bedrijf met catering, REWE-samenwerkingen en duidelijke vooruitzichten voor de toekomst.

  • Gastronomie
  • Ahlen
Bereiding van falafel
© Simon Lang
Falafel Bowl
© Simon Lang
Maak een falafelwrap
© Fotokult Beckum/Andreas Beckmann
Falafel in productie
© Fotokult Beckum/Andreas Beckmann
Falafel frituren
© Fotokult Beckum/Andreas Beckmann
Werknemer presenteert falafel
© Fotokult Beckum/Andreas Beckmann
Menschen vor FalaFeel-Foodtruck
© Talal Harb
1
ÉÉN VRACHTWAGEN, ÉÉN IDEE

Het begon allemaal met een snackbusje uit de jaren 1970 en heel veel moed. In 2022 besloot Talal zijn eigen project te starten en kocht het busje. Hij verbouwde het met wat van zijn spaargeld en FalaFeel was geboren: veganistisch, geïnspireerd op de Libanese thuiskeuken en zo regionaal mogelijk.

2
REGIONALITEIT ONTMOET TRENDBEWUSTZIJN

Bij FalaFeel staat veganistisch eten centraal. Veel ingrediënten komen rechtstreeks van boeren uit de regio, met uien en aardappelen die zelfs op de eigen akkers worden verbouwd - dit bespaart Talal inkoopkosten en maakt het mogelijk om de gerechten tegen een bijzonder betaalbare prijs aan te bieden. Tegelijkertijd blijft het eten vers en duurzaam. Ook de verpakking is plasticvrij en gerecycled. Het motto van Talal: gezond en duurzaam betekent niet automatisch duur.

3
DE FOODTRUCK ALS BLIJVENDE FAVORIET

FalaFeel groeide al snel uit tot een populaire ontmoetingsplaats voor veganistisch streetfood. Of het nu ging om stadsfeesten, festivals, bruiloften of bedrijfsfeesten: Talals gerechten vonden overal gretig aftrek. Al snel voldeed zijn oude karretje niet meer. Met de steun van de Gesellschaft für Wirtschaftsförderung im Kreis Warendorf (GFW) en een lening van de NRW.Bank kocht hij een nieuwe, professionelere vrachtwagen. In de afgelopen twee jaar is Talal volgeboekt met zijn opdrachten.

4
VAN CATERING TOT SAMENWERKING

Naast klassiek streetfood richt Talal zich steeds meer op catering voor privéfeesten en bedrijven. "Een truck kan maar op één evenement staan, maar met catering kan ik meerdere bestellingen tegelijk serveren," legt hij uit. FalaFeel is onlangs nog een stap verder gegaan: in samenwerking met REWE-winkels in Beckum en Dolberg zijn er binnenkort veganistische gerechten uit Talals keuken verkrijgbaar bij de verskassa.

5
UITDAGINGEN EN TOEKOMSTPLANNEN

Zelfs met succes zijn er nog uitdagingen: Talal werkt momenteel intensief aan de uitbreiding van de horeca, aan een nieuwe website en aan de professionele implementatie van REWE producten - van verpakkingsontwerp tot etikettering, er is nog veel te doen. Zijn doel is duidelijk: FalaFeel moet groeien op een gecontroleerde, authentieke manier en met kwaliteit hoog in het vaandel. Een franchisemodel of nieuwe vestigingen zijn denkbaar, maar Talal blijft realistisch: "Ik wil eerst consolideren, dan groeien. Alles stap voor stap."

6
TALA'S TIP VOOR OPRICHTERS

"Wacht niet tot alles perfect is. Doe het gewoon," adviseert Talal en voegt eraan toe: "Houd de controle. Het is beter om te beginnen en te testen met je eigen spaargeld dan om meteen risico's te nemen." Zijn recept voor succes: begin klein, doe ervaring op en ontwikkel je consequent.

Laat je inspireren door meer verhalen over groene start-ups

Fotoshoot bij Urbanhive
© Münsterland e.V. / Philipp Fölting
Leer meer...

Verdere onderwerpen