Hof Selhorst in Ascheberg: Popcorn uit het Münsterland
Popcorn maïs uit het Münsterland? Het bestaat echt. Op de boerderij Selhorst in Ascheberg-Herbern. De boerderij, die wordt gerund door Regina en Benedikt Selhorst en hun zoon Christoph, is eigenlijk bedoeld voor het vetmesten van varkens. De familie verbouwt het voer voor de dieren zelf op hun akkers. Toen begon in 2019 de eerste veldproef met popcorn: de Selhorsts hakten een paar honderd vierkante meter af en zaaiden een kleine hoeveelheid popcornmaïs - en de proef was veelbelovend.
Idee kwam op een zakenreis naar de VS
Christophs vrouw Christina Selhorst kwam op het idee om popcornmaïs in Münsterland te verbouwen tijdens een zakenreis naar de VS: "Daar wordt veel popcornmaïs verbouwd, die vervolgens onder andere naar Duitsland wordt geïmporteerd", vertelt de 28-jarige, die opgroeide op een boerderij in Senden. Eén vraag bleef haar achteraf bij: "Waarom doen we dat eigenlijk niet?" Want de klimaatomstandigheden in Duitsland zijn er niet ideaal voor - maar wel haalbaar, zo bleek bij de eerste kleine oogst in 2019: met de hand geplukt en in de slaapkamer gedroogd, was de hoeveelheid genoeg voor vrienden en familie. En ze waren dolblij met de kleine, zeer malse vlokken.
Product voor de boerderijwinkels in Münsterland
In 2020 werd op grotere schaal gezaaid, en in de herfst werd een bijna antieke kolfplukmachine van vrienden gebruikt. Het drogen vond plaats in een speciaal daarvoor uitgeruste ruimte, en het bottelen werd opnieuw liefdevol met de hand gedaan. "Toen de inspecteur voor voedselveiligheid ons groen licht gaf, zijn we begonnen met de marketing," zegt de afgestudeerde landbouwwetenschapper, die nu als journalist werkt.
Binnen zeer korte tijd werd de Münsterlandse popcornmaïs via Instagram nationaal bekend - en zeer gewild: "We kregen aanvragen van overal, van particulieren en bedrijven", zegt Christina Selhorst, die eraan toevoegt: "De popcornmaïs is een hooggeprijsd, regionaal product en daarom iets heel bijzonders." En dat moet zo blijven: "We zien onze maïs minder in de schappen van de supermarkten en veel meer in de boerderijwinkels in Münster en Münsterland. Op die manier kunnen we de boeren uit de regio een gezicht geven - en inspelen op een prachtige ontwikkeling: Mensen hechten steeds meer waarde aan het ondersteunen van de regionale landbouw."
Aanvulling in de herfst
Omdat het "popcornteam" rond Christoph Selhorst en Christina Selhorst - bestaande uit betrokken vrienden en familieleden - in de kerstperiode van 2020 letterlijk overspoeld werd, zijn er momenteel alleen nog restvoorraden in de boerderijwinkels en de online shop. "In het najaar van 2021 zal er meer voorraad zijn", belooft Christina Selhorst, die al nieuwe ideeën heeft: "We zijn van plan een popcornmachine te verhuren voor evenementen. Natuurlijk, alleen als de Corona situatie het weer toelaat."
De popcornmaïs van Münsterland is in verschillende maten en soorten verkrijgbaar in de onlineshop op www.hof-selhorst.de/popcornmais.
Sinds eind november 2021 kunt u het ook weer vinden in veel boerderijwinkels in Münsterland.
