Aardappelsalade met Mettenden | Picknick Recept
Aardappelsalade met gehaktbrood voor de picknick
© Münsterland e.V./Foodistas
Picknick recept
Aardappelsalade met mettenden

Aardappelsalade in een potje met honingdrank uiteinden

Iedereen kent het en iedereen vindt het lekker: aardappelsalade is een absolute klassieker in de zomer. Het is gemakkelijk te bereiden en daarom perfect voor een picknick. Het is ook heel gemakkelijk te vervoeren in een pot. Hier is een recept voor een verfrissende versie van de salade met radijsjes en veldsla. Past goed bij een paar stevige mede lendenen!

Ingrediënten

Voor 4 porties

  • 800 g vastkokende aardappelen (bv. Sieglinde)
  • Zout
  • 300 g vlees lende
  • 100 g augurken
  • 1 rode ui
  • 80 g veldsla
  • ½ bos bieslook
  • 1 kleine bos radijsjes
  • Voor de dressing:
  • 200 ml groentebouillon
  • 3-4 theelepels zoete mosterd
  • 4 eetlepels witte wijnazijn
  • 8 el zonnebloemolie
  • Zout, peper

...en dit is hoe het gedaan wordt

  1. Was de aardappelen en kook ze in kokend water met zout in ca. 20 minuten gaar tot ze niet te zacht zijn.
  2. Snijd intussen de worstjes in plakjes en bak ze in een pan met antiaanbaklaag in 3-5 minuten aan beide kanten krokant. Laat de augurken uitlekken en snijd ze in blokjes. Pel de ui en snijd hem in fijne ringen. Was de veldsla, laat uitlekken en snipper. Was de bieslook en radijsjes en dep ze droog. Snijd de bieslook in kleine rolletjes en de radijsjes in vieren.
  3. Doe de ingrediënten voor de dressing in een pot met schroefdop, sluit af en schud krachtig tot een romige saus. Breng op smaak.
  4. Giet de aardappelen af, spoel ze in koud water en laat ze uitlekken. Schil en snijd in kleine stukjes, verdeel over 4 grote glazen met schroefdop (ten minste 500 ml elk). Giet de dressing over de aardappelen. Leg de rest van de ingrediënten erop, eindigend met veldsla. Sluit de potten. Vlak voor het eten goed schudden om de dressing te verdelen.

Onze veggie tip: bak gerookte tofu knapperig in plaats van vleesfilet. Heerlijk!

Onze picknick tip: Gebruik de lege augurkenpot als een container.

Hier kunt u genieten van uw picknick

De inhoud van uw picknickmand is nu klaar! Nu is de vraag: waar ga je deze heerlijke aardappelsalade met Mettenden eten? Münsterland heeft vele charmante picknickplaatsen te bieden. Keuze te over: picknicken aan een meer, in een park of met een kasteel op de achtergrond? Vind hieronder uw ideale plek voor een maaltijd in de open lucht!

Gezinspicknick in het Münsterland Gezinspicknick in het Münsterland
© Münsterland eV_Ph. Foelting
Feesten onder de open hemel
Picknickplaatsen in het Münsterland
Leer meer...
Sluiten Contact & Info
Sluiten