Premium vlees van de Keil boerderij in Reken
Op de Keil-boerderij in Reken komt alles uit één hand: van de geboorte en de opfok van de grazende runderen tot het moment van slachten - het familiebedrijf in het westelijke Münsterland doet alles zelf. Tot en met de worst, die de klanten later in de boerderijwinkel kopen. "Wij richten ons op duurzaamheid, kwaliteit en transparantie," vertelt Claudia Keil. En de focus ligt altijd op het dier.
Ongeveer tien jaar geleden besloten Heiner en Claudia Keil de boerderij van Heiner's ouders in Reken over te nemen. Daarbij besloten zij nieuwe wegen in te slaan en over te schakelen op duurzame landbouw. Sindsdien ligt de nadruk op een natuurlijke, aan de soort aangepaste houderij. De dieren van het ras Blonde d'Aquitaine worden als zoogkoeien gehouden - van maart tot oktober uitsluitend op de omliggende natuurbeschermde weiden in het midden van het Münsterland. In de winter worden zij in open stallen gehuisvest op stro en gevoederd met maïs, gras en hooi dat op de boerderij wordt geproduceerd. Het slachten vindt plaats in de eigen slagerij van de boerderij, vlak naast de stallen. "Daardoor is er geen transport nodig - en dus natuurlijk ook geen stress voor de dieren," legt Claudia Keil uit.
