Premium vlees van de Keil boerderij in Reken
Op boerderij Keil in Reken komt alles uit één hand: van de geboorte en opfok van de weidekoeien tot het moment van slachten – het familiebedrijf in het westelijke Münsterland doet alles zelf. Tot en met de worst die de klanten later in de boerderijwinkel kopen. „Wij zetten in op duurzaamheid, kwaliteit en transparantie”, vertelt Claudia Keil. En daarbij staat het dier altijd centraal.
Ruim tien jaar geleden besloten Heiner en Claudia Keil het bedrijf van Heiners ouders in Reken over te nemen. Daarbij kozen ze voor een nieuwe aanpak: sindsdien staat de veehouderij centraal. De dieren van het ras Blonde d’Aquitaine worden gehouden in moederkoeienhouderij – van maart tot oktober uitsluitend op de omliggende natuurweiden midden in het Münsterland. In de winter gaan ze naar de open stallen op stro; als voer krijgen ze maïs, gras en hooi uit eigen productie. Het slachten vindt vervolgens plaats in de eigen boerderijslagerij, direct naast de stallen. „Daardoor is er geen transport nodig – en dus natuurlijk ook geen stress voor de dieren”, legt Claudia Keil uit.
