Wintertijd is picknicktijd!

Een picknick in Münsterland is ook in het koude jaargetijde de moeite waard. Of het nu gaat om een gezellig hapje voor het haardvuur of om dampende lekkernijen in de vrieskou: wie het aandurft om in de winter te gaan picknicken, zal momenten beleven die even ongewoon als mooi zijn.

Gebruik de winter voor een mooie winterwandeling inclusief picknicktijd. Wij hebben een typisch Münsterlands picknickrecept voor u - regionaal, gezond en lekker. Met de paklijst en de inspiraties, waar het momenteel bijzonder mooi wandelen is in het Münsterland, staat niets de winterpicknick in de weg. Laten we gaan!

Onze Münsterlandse groene kolenstoofpot is ideaal om tijdens een winterwandeling op te warmen. Het is snel klaar en blijft lekker warm in een thermoskan. Gewoon een klassieke thermosfles ombouwen, kommetjes en bestek pakken, en klaar is kees!

Münsterlandse groene kolenstoofpot - recept

Van Foodistas

Ingrediënten:

150 g witte bonen uit blik
een grote ui
een teentje knoflook
2 wortels
2 stengels selderij
2 middelgrote aardappelen
2 eetlepels boter
300 g boerenkool
1,5 liter groentebouillon
zout
peper
1 eetlepel appelciderazijn

De bereiding (duurt ongeveer 30 minuten):
1. Giet de witte bonen af en laat het water eruit lopen.
2. Pel de ui en de knoflook en snijd ze in kleine blokjes.
3. Schil de aardappelen en snijd ze ook in blokjes.
4. Was de overige groenten en snijd ze ook in blokjes.
5. Was de boerenkool, verwijder het steeltje en pluk het vervolgens in kleine stukjes.
6. Verhit nu de boter in een grote pan en voeg de ui en de knoflook toe. Sauteer gedurende 4 minuten.
7. Voeg vervolgens de wortelen, witte bonen, aardappelen en selderij toe en sauteer zachtjes gedurende 5 minuten.
Houd nu ongeveer 1/3 van de groenten apart voor later.
8. Giet nu de groentebouillon erbij en voeg de helft van de boerenkool toe, laat 20 minuten sudderen.
9. Pureer vervolgens de stoofpot. Als het te dik is, kunt u wat meer bouillon toevoegen, anders water.
Voeg nu de groenten toe en breng op smaak met zout, peper en azijn.
10. Garneer met de overgebleven boerenkool en geniet van de stamppot!

Paklijst voor uw winterpicknick

Een houder voor uw picknick, bv. een rugzak, een mand of een trolley als u iets meer moet vervoeren
Een picknick dek om een warme basis voor de bank / log te bieden of om op te knus tijdens uw winter picknick
Voor de winter geschikte kleding
Thermische houder om uw groene houtskoolstoofpot in te bewaren (zie hierboven voor het recept)
Kom en bestek. Tip: Wikkel het gewoon in een keukenhanddoek zodat er niets rammelt.
Warme dranken, zoals de heerlijke Münsterländer Winterpunsch
Noten, fruit en kleine snacks als energiebron. Tip: Snijd groenten en fruit direct in kleine stukjes, zodat u uw handschoenen aan kunt laten.