Solawi Crowdsalat: Samen een nieuwe kijk op landbouw

Het logo van Solawi Crowdsalat
© Solawi Crowdsalat

Hoe kunnen we voedsel op een eerlijke, regionale en duurzame manier produceren? Deze vraag liet Sophie Löbbering al tijdens haar studie ecotrofologie niet los. Samen met haar man Sebastian hebben ze dit idee werkelijkheid gemaakt en in augustus 2021 de Solawi Crowdsalat op in het Münsterland. Tegenwoordig is de Welterhof veel meer dan alleen een groenteboerderij – het is een plek voor gemeenschap, educatie en nieuwe ideeën. Hoe uit deze visie een levendig gemeenschapsproject is ontstaan, vertelt hun oprichtingsverhaal.

  • Duurzame landbouw
  • 85 huishoudens
  • Dülmen
Sophie en Sebastian Löbbering bezig met het verbouwen van groenten.
© Münsterland e.V./Philipp Fölting
Welkom op de Welterhof.
© Münsterland e.V./Philipp Fölting
Sebastian Löbbering tijdens het veldwerk.
© Münsterland e.V./Philipp Fölting
Verse groenten op de Welterhof.
© Münsterland e.V./Philipp Fölting
De oprichters van Solawi Crowdsalat samen met het team van het project „Grünes Gründen Münsterland“
© Münsterland e.V./Philipp Fölting
Samen aan het werk op het groenteveld.
© Münsterland e.V./Philipp Fölting
De Solawi Crowdsalat tijdens een gezamenlijke maaltijd.
© Münsterland e.V./Philipp Fölting
1
UIT EEN IDEE ONTSTAAT EEN SOLAWI

Al tijdens haar studie maakte Sophie kennis met het concept van solidaire landbouw (Solawi). Voor haar was al snel duidelijk: dit model combineert op een bijzondere manier ecologische landbouw, duurzame voeding en gemeenschappelijk handelen. Sebastian bracht tegelijkertijd zijn ervaring als bouwkundig ingenieur op het gebied van ecologisch en duurzaam bouwen mee. Beiden werden gedreven door de wens om klimaatbescherming niet alleen theoretisch te benaderen, maar ook heel praktisch in de praktijk te brengen.

Samen met andere betrokken mensen uit de klimaatbeschermingsinitiatieven in Dülmen en Coesfeld ontstond uiteindelijk het idee om een eigen Solawi in het Münsterland op te zetten. Op zoek naar een geschikte locatie vonden ze de Welterhof in Dülmen, dat vandaag de dag de thuisbasis is van de Solawi Crowdsalat.

2
SAMEN EEN NIEUWE VISIE OP DE LANDBOUW ONTWIKKELEN

Solidarische landbouw werkt anders dan traditionele landbouw. De leden financieren gezamenlijk de groenteteelt voor een heel seizoen en delen vervolgens de oogst. Zo worden zowel de opbrengsten als de risico’s gezamenlijk gedragen.

Voor Sebastian is de Solawi daarom veel meer dan alleen een groentebedrijf: „We denken op een nieuwe manier na over economie en ecologie in de landbouw. Tegelijkertijd willen we mensen met elkaar in contact brengen, voorlichting geven en actief bijdragen aan milieu- en natuurbescherming. Dat vinden we belangrijk.“

Vandaag de dag voorziet de Solawi 85 huishoudens van regionale biologische groenten. Tegelijkertijd zetten zo’n 280 gezinnen zich in voor de non-profitorganisatie. Naast de groenteteelt maken educatieve programma’s, workshops, evenementen en milieu- en natuurbeschermingsprojecten integraal deel uit van het concept. Bovendien werkt de Solawi samen met andere regionale bedrijven – bijvoorbeeld op het gebied van aardappelteelt of de afzet van eieren – en creëert zo een netwerk van duurzame landbouw in het Münsterland.

3
MEER DAN ALLEEN EEN GROENTENBOERDERIJ

De Welterhof is al lang een ontmoetingsplaats geworden. Elke vrijdag komen leden bij elkaar, halen hun groenten op en wisselen ervaringen uit. Tijdens workshops over duurzame voeding, gezamenlijke doe-activiteiten of evenementen rond natuur, landbouw en gemeenschap wordt duurzaamheid op een heel praktische manier beleefd en wordt kennis doorgegeven.
Sophie beschrijft dit bijzondere moment als volgt: „Het is niet even de supermarkt in en weer uit, maar een ‚Ik kom hierheen en zie je‘.“ Juist dit samenzijn is voor veel mensen de essentie van de Solawi Crowdsalat.
 

4
SAMEN EEN BEDRIJF OPRICHTEN BETEKENT UITDAGINGEN AANGAAN

Een nieuw landbouwbedrijf opzetten is allesbehalve vanzelfsprekend. Grond vinden, financiering regelen, vakmensen aantrekken en bureaucratische hindernissen overwinnen – dat waren allemaal de eerste stappen. Daar kwam nog bij dat het concept van solidaire landbouw op veel plaatsen nog weinig bekend was en eerst uitgelegd moest worden.

Terwijl Sophie en Sebastian hun ervaring op het gebied van gemeenschapsopbouw, marketing en organisatieontwikkeling konden inbrengen, moesten ze de vaardigheden voor professionele groenteteelt pas samen met anderen verwerven. Juist daarin lag een van hun grootste sterke punten: binnen de vereniging bracht iedereen zijn of haar eigen vaardigheden mee – van tuinbouw en handwerk tot communicatie, evenementenorganisatie of duurzaamheid.

5
STEUN UIT DE REGIO EN DAARBUITEN

Tijdens hun traject maakten Sophie en Sebastian gebruik van verschillende ondersteuningsmogelijkheden. Ze wisselden van gedachten met de economische ontwikkelingsdienst en regionale financieringspartners zoals de Sparkasse, informeerden zich over de starterssubsidie en ontvingen aanvankelijk een LEADER-subsidie, waarna nog meer programma’s volgden. Veel van deze mogelijkheden moesten ze echter zelf actief zien te vinden, omdat er in het begin maar weinig geschikte aanspreekpunten waren voor hun bijzondere concept.

Vooral het netwerken met andere solidaire landbouwcollectieven in heel Duitsland was belangrijk. Al vóór de oprichting maakten Sophie en Sebastian deel uit van dit netwerk en profiteerden ze van advies, persoonlijke contacten en de ervaringen van andere Solawis. In plaats van concurrentie ervoeren ze een open cultuur van delen, waarin kennis, documentatie en praktische oplossingen vanzelfsprekend werden doorgegeven – een houding die ze tot op de dag van vandaag zelf in praktijk brengen.

6
WAT U ANDERE OPRICHTERS EN OPRICHTERS MEE KUNT GEVEN

Met het oog op hun oprichting geven Sophie en Sebastian daarom een tip door die hen tot op de dag van vandaag bijblijft: „Leg contacten.” De open uitwisseling met anderen heeft voor hen veel deuren geopend en hen bijvoorbeeld geholpen om oprichtingsdocumenten, ervaringen en praktische oplossingen voor het opzetten van de Solawi over te nemen, in plaats van alles opnieuw te moeten ontwikkelen.

En als het toch eens moeilijk wordt? Dan geldt Sophie’s belangrijkste les: „Blijf rustig – veel uitdagingen lijken in het begin groter dan ze uiteindelijk zijn.“

Laat je inspireren door meer verhalen over groene start-ups

Fotoshoot bij Urbanhive
© Münsterland e.V. / Philipp Fölting
Leer meer...

Verdere onderwerpen