Stullen-Sandwich

Zubereitung Kräuter-Frischkäse:

1. Den Schnittlauch waschen und in feine Ringe schneiden.
2. Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und verrühren.

Zubereitung Stullen-Sandwich:

1. Alle Scheiben Brot mit dem Kräuter-Frischkäse bestreichen.
2. Die Eier ca. 7-8 Minuten kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
3. Die Tomaten und die Gurke waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
4. Den Rucola in mundgerechte Stücke schneiden, waschen und auf den beiden Brotscheiben mit den restlichen Zutaten verteilen. Nun die beiden anderen Brotscheiben als Deckel auf die Sandwiches geben. Wer mag halbiert diese und wickelt sie für das Picknick noch in Butterbrotpapier.

Veggie-Tipp: Schmeckt auch ohne Schinken richtig lecker!