Was als beliebtes Bananenbrot im Münsteraner Café Glowkitchen begann, wurde zu einem Food-Start-up, das heute in Supermärkten, im Bio-Fachhandel und sogar an Bord von Zügen der Deutschen Bahn und Flugzeugen von Lufthansa zu finden ist. Mit Bio-Zutaten und klaren Werten zeigt das Team, dass Genuss und Verantwortung Hand in Hand gehen. Lass dich von der Gründergeschichte von Glowkitchen inspirieren!
Manchmal entstehen die besten Geschäftsideen dort, wo Menschen täglich zusammenkommen – so auch im Café Glowkitchen in Münster.
Das Café wurde von Mark und Charly gegründet. Hannah und Laura arbeiteten dort neben dem Studium der Ernährungswissenschaften an der Universität Münster. Hinter der Theke fiel den Vieren schnell auf, welches Produkt besonders gefragt war: das Bananenbrot.
„Die Leute sind teilweise reingekommen und wollten direkt ein ganzes Kilo Bananenbrot für zu Hause“, erinnert sich Laura. Viele Gäste kamen gezielt dafür vorbei.
Aus dieser Beobachtung entstand Schritt für Schritt eine Geschäftsidee. Also beschlossen Marc, Charly, Hannah und Laura gemeinsam zu gründen. Sie starteten mit eigenem Erspartem und gründeten ihre GmbH. Zusätzlich erhielten sie – mit Unterstützung der Wirtschaftsförderung des Kreises Coesfeld– ein Gründerstipendium und nahmen ein KfW-Gründerdarlehen auf. Ihre Idee: das klassische Kuchenregal im Supermarkt neu denken. Denn dort dominieren seit Jahrzehnten die gleichen Marken und Produkte.
Auf der Suche nach dem passenden Produzenten fiel ihnen auf, dass viele Hersteller früh Einblick in die Rezeptur wollten oder sehr hohe Mindestabnahmemengen verlangten. Erst nach zahlreichen Gesprächen fanden die Gründer schließlich einen Produzenten in Süddeutschland, der offen für das Projekt war.
Der erste Schritt in den Handel gelang über den Biohändler denn’s Biomarkt. Den Kontakt fanden die Gründerinnen und Gründer ganz einfach über das Impressum der Website. Der Biohandel erkannte schnell das Potenzial der Backwaren und bestellte sie direkt, so war die erste Produktion gesichert.
Danach hieß es vor allem: Klinken putzen. Das Team stellte das Produkt persönlich bei der Zentrale des Super Bio Markts in Münster sowie in Rewe- und Edeka-Filialen vor und knüpfte auf Messen Kontakte zu weiteren Partnern. Heute findet man die Bananenbrote von Glowkitchen unter anderem bei Rewe, Edeka, im Biohandel (Super Bio Markt, Denns und Alnatura) sowie bei der Deutschen Bahn und Lufthansa.
Bei Glowkitchen stehen nicht nur Geschmack und Genuss im Vordergrund, sondern auch klare Werte: Nachhaltigkeit, Verantwortung, Qualität und Transparenz. Alle Zutaten stammen aus Bio-Anbau, und das Team arbeitet bevorzugt mit Lieferanten zusammen, die diese Werte teilen – etwa bei Bananen oder Kakao. Auch bei der Verpackung zeigt Glowkitchen Verantwortung für die Umwelt, indem auf recyclingfähige Folien gesetzt wird.
Wer heute im Zug sitzt oder an Bord der Lufthansa und ein Bananenbrot genießt, ahnt vielleicht nicht, dass alles in einer Münsteraner Café-Küche begann. Für Marc, Charly, Hannah und Laura ist genau das der Beweis: Eine gute Idee braucht kein großes Budget – aber den Mut, sie früh auszuprobieren und zu testen.
