Stallgrün: Vom Schweinestall zum Indoor Farming

Thorsten kennt die Landwirtschaft von Kindesbeinen an. Er ist auf dem Schweinemastbetrieb seiner Familie in Borken aufgewachsen, absolvierte zunächst eine Ausbildung zum Marketingkaufmann und studierte anschließend Wirtschaftsinformatik in Münster. Während seines Studiums wurde ihm immer deutlicher, dass die Schweinehaltung für viele Betriebe kaum noch eine langfristige Perspektive bietet. „Wir haben auf unserem Betrieb eine gewisse Perspektivlosigkeit gespürt, weil die Schweinehaltung uns keine Zukunftsperspektive mehr geboten hat“, beschreibt Thorsten die Situation.

Auf der Suche nach einer Lösung ging es zunächst gar nicht darum, ein Unternehmen zu gründen. Vielmehr wollte Thorsten seinem Vater ermöglichen, den Hof weiterzuführen. Schnell stellte sich jedoch heraus, dass dieses Problem längst kein Einzelfall war. Tausende Landwirte stehen vor derselben Herausforderung: Was passiert mit ihren leerstehenden Schweineställen?

Für Thorsten war klar, dass diese Gebäude mehr sein mussten als ungenutzter Raum. Die Idee entstand, ehemalige Schweineställe in ein neues Geschäftsfeld zu verwandeln. Gemeinsam mit Judith entwickelte er daraus schließlich Stallgrün – ein System, das den Anbau von Kräutern und Gemüse in ehemaligen Schweineställen ermöglicht und Landwirten so eine neue wirtschaftliche Perspektive eröffnet.

Zunächst testeten Thorsten und Judith eine bestehende Indoor-Farming-Anlage. Schnell zeigte sich jedoch, dass diese nicht auf die Anforderungen ehemaliger Schweineställe ausgelegt war. Sie ließ sich weder wirtschaftlich betreiben noch praktikabel in den landwirtschaftlichen Alltag integrieren. Deshalb beschlossen die beiden, ein eigenes System zu entwickeln – mit einem klaren Fokus auf Wirtschaftlichkeit und einfacher Handhabung für Landwirte.

Heute können ehemalige Schweineställe mit vergleichsweise geringem Aufwand umgerüstet und weiter genutzt werden.

Stallgrün liefert dabei nicht nur die Technik. Wesentlicher Bestandteil des Konzepts sind digitale Anbauprotokolle, die alle Einstellungen für Belichtung, Bewässerung, Düngung und Klimatisierung in einer App enthalten. Landwirte wählen lediglich aus, welche Kultur sie anbauen möchten – die Steuerung übernimmt den Rest automatisch.

So können unter anderem Kräuter, Salate und verschiedenes Blattgemüse ganzjährig regional produziert werden. Darüber hinaus gibt Stallgrün eigene Erfahrungen aus Vermarktung und Vertrieb an die Landwirte weiter. Denn auf dem elterlichen Hof von Thorsten wird der gesamte Prozess bereits selbst umgesetzt – von der Aussaat bis zur Vermarktung an lokale Supermärkte.

Nach der erfolgreichen Umsetzung auf dem elterlichen Betrieb liegt der Fokus nun auf der Skalierung. Stallgrün möchte möglichst vielen Landwirten den Einstieg ins Indoor Farming ermöglichen und leerstehende Stallgebäude wieder sinnvoll nutzen. Gleichzeitig soll die regionale Lebensmittelproduktion gestärkt und die Landwirtschaft unabhängiger von Importen werden.