Vertical Farming

Beim Vertical Farming wachsen die Pflanzen auf mehreren Ebenen mit speziell angepasster Beleuchtung und Nährstoffversorgung, sowie weiteren anpassbaren Umweltfaktoren wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und C02-Konzentration. Somit können Pflanzen sehr platzsparend und energieeffizient gedeihen. Die Pflanzen können dabei auch ohne Erde auskommen, denn ein mit Nährstofflösung gefüllter Schaumstoff sorgt für den richtigen Halt und die richtige Nährstoffversorgung der Wurzeln.

Da sich die Produktion innerhalb eines Gebäudes befindet, ist ein Schädlingsbefall ausgeschlossen und es müssen keine Pestizide zum Einsatz kommen. Durch verschiedene Lichtspektren können die Wachstumsprozesse von Pflanzen gezielt verlangsamt oder beschleunigt werden, wodurch der Geschmack und die Größe der Früchte auch ohne Gentechnik steuerbar sind. Derzeit sind die Anschaffungskosten der Lichtanlagen noch sehr hoch, doch sind die Kosten für LEDs in den letzten Jahren stark gesunken und dieser Trend wird sich voraussichtlich auch fortsetzen. Aufgrund der begrenzten Anbauflächen ist Vertical Farming ein geeignetes Mittel, um auf die steigende Weltbevölkerung zu reagieren.