Feinbrennerei Sasse

Inmitten der idyllischen Parklandschaft des Münsterlandes entstehen bei der Feinbrennerei Sasse in Schöppingen edle Brände, Liköre und Korn-Spezialitäten mit besonderem Charakter. Was Sasse so besonders macht? Die Leidenschaft fürs Handwerk, eine hohe Qualität und eine Geschichte, die bis ins Jahr 1707 zurückreicht. Während viele andere Brennereien aufgrund eines massiven Absatzrückgangs schließen mussten, erfand Inhaber Rüdiger Sasse 1987 das Familienunternehmen neu – mit Innovationsgeist und einem tiefen Bezug zur Region.

Ein Besuch in der Brennerei ist mehr als nur ein Blick hinter die Kulissen: Es ist eine Einladung, die Aromen des Münsterlandes mit allen Sinnen zu entdecken. Hier erfährst du, wie aus regionalen Zutaten und traditionellen Herstellungsverfahren Genussmomente entstehen. Ob beim Stöbern im Hofladen, bei einer Verkostung oder bei einem Destillateurkurs – die Feinbrennerei Sasse bietet ein Erlebnis, das Tradition und Moderne verbindet.

Hier sind Genuss und Regionalität zu Hause

Im hauseigenen Hofladen findest du die ganze Vielfalt des Sortiments, von edlen Bränden und cremigen Likören bis hin zu hochwertigen Geschenkideen. Die Produkte tragen das Münsterland-Siegel – ein Zeichen für echte Qualität aus der Region. Es garantiert, dass die Erzeugnisse mit Zutaten aus dem Münsterland hergestellt und vor Ort verarbeitet werden.

Bekannt ist Sasse natürlich vor allem für seinen edlen Lagerkorn, der jahrelang in Barriques aus Eichenholz reift. Die Brennerei verfügt über eine Barrique-Lagerkapazität von rund 250.000 Litern.

Sasse wurde im Jahr 2025 als einzige Kornbrennerei Deutschlands als "World-Class-Distillery" ausgezeichnet und zählt zu den 18 besten Destillerien weltweit.

Öffnungszeiten Hofladen

Öffnungszeiten Hofladen
  • Montag
    10:00 Uhr bis 17:00 Uhr
  • Dienstag
    10:00 Uhr bis 17:00 Uhr
  • Mittwoch
    10:00 Uhr bis 17:00 Uhr
  • Donnerstag
    10:00 Uhr bis 17:00 Uhr
  • Freitag
    10:00 Uhr bis 17:00 Uhr
  • Samstag
    10:00 Uhr bis 17:00 Uhr
  • Sonntag
    geschlossen


Führungen, Workshops und Tastings

Du willst noch tiefer in die Welt der edlen Brände eintauchen? Dann nimm an einer der Führungen oder an einem Workshop der Feinbrennerei teil! Hier buchen:
 

Naturliköre selbst kreieren

Entdecke die Kunst des Likörmachens inmitten der Natur. Gemeinsam mit der Stiftung Natur und Landschaft Westmünsterland erkundest du das Zwillbrocker Venn – Heimat der nördlichsten Flamingo-Kolonie Europas. Auf dieser geführten Tour sammelst du ausgewählte, heimische Botanicals, die später die Basis für deinen ganz persönlichen Kräuterlikör bilden. 

In der Feinbrennerei führen dich die Master-Distiller Hendrik und Joscha in die Welt der Destillation ein. Du lernst, wie aus natürlichen Zutaten ein einzigartiger Likör entsteht – und entwickelst deine eigene Rezeptur. Am Ende nimmst du eine 500 ml Flasche deines selbst destillierten Kräuterlikörs mit nach Hause. Ein rustikales Frühstück am Morgen an der Remise im Zwillbrocker Venn und ein gemeinsamer Mittagsimbiss, vor der Rückfahrt nach Schöppingen runden das Erlebnis kulinarisch ab.

  • buchbar ab 1 Person
  • Beginn: 9 Uhr
  • Ende: 17 Uhr
  • Treffpunkt: Parkplatz am Rundwanderweg im Zwillbrocker Venn
    Alternativer Treffpunkt: Hofladen an der Brennerei und Transfer zum Zwillbrocker Venn (Start: 8 Uhr - wird ca. 2 Wochen vorher abgefragt)
  • Frühstück und Mittagsimbiss inkl. 

Persönliche Führung

Bei der persönlichen Brennerei-Besichtigung legt die Feinbrennerei Sasse vor allem Wert auf Authentizität. Du erlebst das Handwerk jeweils aus der individuellen Perspektive des Guides. So entdeckst du die Perfektion des Handwerks bei dieser Brennereibesichtigung immer aufs Neue aus unterschiedlichen Blickwinkeln.

  • buchbar ab 1 Person
  • Beginn: 13 Uhr
  • Dauer: ca. 1 Stunde

Audioguide-Tour

Entdecke die Geheimnisse der Destillation auf eigene Faust – mit der Audioguide-Tour durch die Feinbrennerei Sasse. Diese selbstgeführte Besichtigung bietet dir maximale Flexibilität: du entscheidest selbst, wann du starten möchten und erlebst die Brennerei in deinem eigenen Tempo.

Karte | Feinbrennerei Sasse

Radrouten an der Feinbrennerei Sasse

Deinen Besuch bei Sasse kannst du richtig gut mit einer entspannten Radtour durchs Münsterland verbinden, da zahlreiche Routen hier lang führen. Du kannst hier nicht nur dein E-Bike laden, sondern auch deine Wasserflasche kostenlos auffüllen. Wer beim Stöbern im Hofladen erfolgreich war, aber zu wenig Platz in der Fahrradtasche hat, kann sich die Produkte bequem und kostenlos nach Hause schicken lassen.

Deine Fragen zur Feinbrennerei Sasse

Ja, du findest direkt vor der Feinbrennerei einen kostenlosen Parkplatz.

Ja, bei einer Buchung über unsere Webseite kannst du die Workshops und Führungen bequem online bezahlen.

Du kannst deine Buchung bis 14 Tage vorher kostenfrei stornieren.

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